Dás-me uma salada? Frango grelhado em cama de alface

O blog Delícias & Companhia, da Manuela, está a festejar os seus dois aninhos com um passatempo saudável. "Dás-me uma salada" é o nome do desafio que ela lançou à blogosfera, e não só, o qual se enquadra na perfeição nesta nova fase da vida da Manuela, tendo em conta que ela está a fazer dieta e a comer de modo mais saudável :)
Assim, a receita não pode inclui massa, batatas nem molhos e resolvi aceitar o desafio nesta semana louca de trabalho e fiz esta salada de Frango grelhado em cama de alface. Espero que gostem!

Frango grelhado em cama de alface
Ingredientes:
1/4 de embalagem de salada pré-lavada Ibéria, do Minipreço (alface roxa, alface verde e rúcula selvagem)
6 tomates-cereja
pepino às rodelas q.b.
pimento vermelho pimento amarelo em tiras q.b.
4 bifes de peito de frango
1 colher de chá de massa pimentão
raspa de limão
pimenta preta
1 cerveja mini
1 filha de louro
piri-piri q.b.
3 fatias de beringela
azeite q.b.
1 dente de alho grande
vinagre balsâmico com sabor de limão q.b.

Preparação:
Tempere os bifes de peito de frango com azeite, massa de pimentão, pimenta preta, piri-piri, raspa de limão, folha de louro e cerveja e deixe marinar durante umas horas ou de um dia para o outro.
Disponha num prato os vegetais. Entretanto, grelhe os bifes de frango numa chapa quente. Enquanto estes grelham, embeba as fatias de beringela em azeite de alho e coloque a grelhar na chapa ao lado do frango.
Retire a beringela e os bifes, corte em tiras e disponha por cima dos legumes previamente temperados com o azeite de alho que sobrou das beringelas e com vinagre balsâmico com aroma a limão. Bom apetite!