Frango assado no forno

Gosto bastante de frango, é uma ave muito versátil e permite-nos fazer uma imensidão de receitas diferentes. Esta foi retirada do blog Eu Mulher e é muito parecida com a maneira como a minha mãe faz frango assado no forno.

A receita...
Ingredientes:
1 peito de frango (usei duas coxas)
sal e pimenta preta moída q.b.
1 tomate picado
1 cebola picada
4 colheres de azeite extra virgem
Curcuma (opcional - não usei)
3 dentes de alho 
4 colheres de sopa de ketchup (usei 2 pacotes do MacDonald's)
2 colheres de sopa rasas de manteiga
um ramo de salsa (adição minha)

Preparação: 
Corte o frango e tempere com pimenta, sal, curcuma e azeite. Reserve. Pique a cebola, o tomate, o alho e a salsa e distribua por cima do frango. Adicione o ketchup e, em seguida, espalhe a manteiga livremente sobre o frango. Leve ao forno médio para assar durante cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva ainda quente com uma salada ou com arroz de manteiga. Bom apetite!