Bife de atum grelhado com vegetais e batatas assadas

Não tenho postado muitas receitas ultimamente, mas tenho aqui umas quantas em fila de espera, como esta receita que vi no blog As minhas receitas. Tinha ali um bife de atum e andava a pensar em como o fazer. Isto depois de ter comido um bife de atum fabuloso em Ponta Delgada e que ainda hoje me deixa a sonhar com ele, não pelo bife em si, mas pelos acompanhamentos, que ainda não reproduzi. Bem, depois de alguma pesquisa decidi-me por esta receita e não me arrependi! Ficou óptimo! Vou, sem dúvida, repetir :) Fiz alterações aos vegetais (e publico com os que fiz) mas, fora isso, acho que segui a receita tal como está.

A receita...
Ingredientes (para 2 pessoas):
2 bifes de atum frescos
feijão verde redondo 3 couves-de-bruxelas
cenouras bebé
1 cebola
6-8 batatinhas pequenas para assar
1 cabeça de alho
sal e pimenta q.b.
azeite
ervas-de-provença

Preparação:
Corte a cebola em quartos e a cabeça de alho ao meio. Espalhe estes e os restantes legumes num tabuleiro e tempere-os com um pouco de azeite, sal e ervas-de-provença. Leve a assar em forno moderado.
Lave bem as batatinhas e escove a casca. Seque-as com uma toalha de cozinha e disponha-as no tabuleiro juntamente com uma quantidade bem generosa de sal. Leve as batatinhas a assar também no forno.
Tempere o atum com sal, pimenta e um fio de azeite e grelhe-o num grelhador ou frigideira anti-aderente bem quente, mas pouco tempo de cada lado para não o deixar secar.
Assim que os legumes estiverem assados, retire-os para o prato de servir, excepto os alhos. Retire a casca aos alhos, esprema-os para um almofariz e amasse bem, misturando um pouco de azeite e sal. Com esta pasta de alho assado barre os bifes de atum. Quando as batatas estiverem assadas, limpe o excesso de sal e dê-lhes um murro. Sirva o atum com o alho assado, com as batatinhas e os legumes assados regados de um pouco mais de azeite. Bom apetite!

Anel infantil coração

Mais um acessório paras as princesinhas... :D

As cores do Outono

Para celebrar a chegada de mais uma estação deixo-vos com esta foto do Parque dos Grandes Lagos, na Croácia, e que representa, da melhor forma, as cores do Outono: o verde das folhas que se transforma em vermelho e, depois, castanho; o ciclo da vida, que começa, acaba e recomeça, numa cadência infinita... :D

Anel infantil às bolinhas

Gosto imenso deste anel, acho que fica muito amoroso e é um acessório que fica bem com tudo, e vai deixar as princesas todas vaidosas, não acham? :D

Brincos pretos

Estes brincos foram uma encomenda da mesma rapariga que comprou os laranja que já postei aqui. Ainda não sei se ela gostou ou não, mas eu acho que ficaram muito giros :D

Moelas assadas

Já tinha visto esta receita no blog da Elvira e andava com imensa vontade de a experimentar... Quando descongelei as moelas para as estufar, e porque era um quilo, reservei metade para assar, fazendo os ajustes necessários nas quantidades dos ingredientes. Acompanhei com arroz branco e gostei imenso do resultado final, ficou mesmo mesmo muito bom :P Deixo a receita da Elvira na íntegra, para quem quiser fazer uma quantidade maior.

A receita...

Ingredientes (4 a 6 pessoas)

1 kg de moelas

sal e pimenta moída no momento

molho piri-piri q.b.

sumo de 1 limão

2 folhas de louro

6 dentes de alho ligeiramente esmagados

200 ml de vinho branco

100 ml de azeite

Preparação:

Lavar, escorrer e secar as moelas. Coloca-las numa assadeira rasa. Temperar com sal, pimenta, molho de piri-piri à gosto, o sumo de limão, os alhos e as folhas de louro. Envolver muito bem e cobrir com filme alimentar. Deixar repousar no frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Pré-aquecer o forno a 190º C.

Regar as moelas com o vinho branco e o azeite. Levar ao forno por aproximadamente 1 hora, regando as moelas de vez em quando com o próprio molho. Se necessário, juntar um pouquinho de água para o molho não secar. Rectificar os temperos. Retirar a assadeira do forno e servir com o acompanhamento que preferir. Bom apetite!

Anel infantil flor roxa

Bom dia! Trago mais um anel, este bem simples e para as meninas mais pequenas que gostam de dar nas vistas :) O roxo não é tão pálido, a minha máquina fotográfica é que tem manias, ou então é a fotógrafa que não consegue acertar com a coisa (inclino-me mais para esta última opção, lolll).

Maravilha ou nem tanto...

Foi uma das finalistas do concurso 7 Maravilhas Naturais de Portugal e não ganhou... As ilhas das Berlengas são um ex-libris do país e aquele que é considerado o melhor local de Portugal para fazer mergulho. O seu parque de campismo é considerado um dos 20 melhores parques de campismo naturais da Europa e, aqui, a palavra-chave é mesmo "natural"! O espaço é limitado a algumas dezenas, poucas, de tendas, e os serviços são os mínimos, casa-de-banho com um chuveiro (de água salgada) na ponta do parque, demasiado longe para necessidades a meio da noite, principalmente se tiver a "sorte" de apanhar uma noite de nevoeiro e fria...
O restaurante é castiço e a comida boa, e a mercearia tem todos os bens essenciais e bolas de Berlim a 1 euro! Os barcos para a ilha Berlenga (a maior do arquipélago) são diários e chegam carregados de pessoas que aproveitam o dia para conhecer a ilha. Se tiver sorte e apanhar bom tempo, poderá dar uns mergulhos na água cristalina, mas os banhos de sol poderão ter de ficar para outra altura, até porque a pequena praia de 50 metros enche facilmente.
Se não conhece, é um bom passeio para se fazer em família, um dia. Se é aventureiro e quer descansar, longe dos "confortos" da vida moderna, arrisque acampar, ou opte antes por ficar alojado numa das casas de pescadores, no forte ou na estalagem do restaurante. Seja qual for a opção, visite e conheça uma das 21 maravilhas naturais de Portugal.

Anel roxo

Mais um anel da família do anterior, em roxo... Também gosto imenso deste :P

Moelas estufadas com arroz

Já tinha dito aqui que adoro moelas estufadas, é dos meus petiscos favoritos apesar de, a maior parte das vezes, as comer como refeição. Há uns tempos andava cheia de vontade de comer moelas e tinha visto umas receitas que me agradavam e lá fui eu às compras. A primeira opção foi, claro, estufá-las. O molhinho fica mesmo bom e para quem gosta de molhar pão, é do melhor :D

A receita...

Ingredientes:1 kg de moelas de frango
2 tomates médios maduros (usei uma embalagem de congelados pré-cortados em cubos)
2 cebolas médias
4 dentes de alho seco 
6/8 vagens de piri-piri seco (gindungo)
1 litro de cerveja (usei uma mini)
1 cálice de brandy ou whisky (substituí por vinho branco porque não tinha nem um nem o outro)
Sal q.b.

Preparação: 
Limpe as moelas, corte-as a meio e dê-lhes um golpe na parte mais dura da pele. Corte a cebola às rodelas. Esmague os alhos. Corte os tomates aos gomos. Triture (com as pontas dos dedos) as vagens de gindungo.
Numa caçarola de barro (com tampa) coloque as moelas, tempere com sal, junte os alhos, tomates, cebolas, gindungo e a cerveja. Em lume forte (sem a tampa) espere até levantar fervura e 5 minutos depois junte o cálice de brandy. Após começar de novo a ferver, reduza o lume para o mínimo, tape de deixe cozinhar durante 1 hora. Após este tempo, verifique os temperos (se necessário coloque mais picante) e aumente o lume. Aguarde e deixe ferver durante 5 minutos. Volte a reduzir o lume para o mínimo, tape e aguarde 30 minutos. Mexa (utilize colher de pau) ligeiramente, e deixe cozinhar durante +/- 10 minutos. Acompanhe com puré (eu preferi batatas fritas).

Anel espelho de água

Adoro a cor desta pedra, é lindíssima!!! :D

Brincos de pedra

Quando vi estas pedras gostei logo delas e achei que davam uns brincos giros. Aqui estão eles :) Dentro de pouco tempo as peças que estão aqui no blog (e que não tenham sido vendidas ou oferecidas, loll) vão ser colocadas à venda numa loja virtual especialmente criada para o efeito :P. O que acham deste brincos? Beijinhos

Elásticos para bebés/crianças

Olá, a todos! Tenho andado para a frente e para trás com trabalho, pc a formatar e comprinhas de material. Pelo meio, fiz estes elásticos para bebés/crianças, super mimosos! O que acham? Bom fim-de-semana para todos!

Lulas com vinho tinto

Ainda falando de lulas, e como a embalagem era grande, deu para as fazer de mais do que uma forma. A segunda receita encontrei no blog da Soraia e são umas lulas com vinho tinto, que acompanhei com linguini.

A receita...
Ingredientes:
Lulas q.b.
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 fio de azeite
1/2 copo de vinho tinto (ou branco)
1 colher de sopa de polpa de tomate
Água q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Leve um tacho ao lume com o azeite, o louro e o alho e a cebola picados. Deixe refugar. Adicione as lulas, já lavadas e cortadas em pedaços mais pequenos ou maiores, consoante o gosto. Junte os restantes ingredientes e tempere com o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até as lulas se apresentarem macias. (Junte um pouco de água, quando necessário). Acompanhe com massa. Bom apetite!

Calamares com arroz de espinafres

Bom dia! Peço desculpa pela ausência súbita mas o meu pc teve de ir ao médico e só agora consigo postar algumas das coisas que tenho feito ultimamente, como estes calamares. Tinha uma embalagem de lulas no congelador e não sabia bem o que fazer com elas. Fiz uma pesquisa nos livros que tenho e nos blogues que sigo e encontrei esta receita de calamares, adaptada de uma receita da Nigella, num dos blogs que mais me inspira, o As Minhas Receitas, e decidi que esta seria uma das versões a utilizar. Para acompanhar escolhi um arroz de espinafres que encontrei no blog O Cozinheiro da Treta. Vou colocar as receitas com as medidas originais, apesar de eu ter reduzido a escala, como sempre :)

A receita...
Ingredientes:
500gr de lulas limpas
2 colheres de sopa de farinha de milho
2 colheres de sopa de sêmola de milho (não usei porque não tinha)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de colorau
quartos de limão
300 g de arroz agulha (usei arroz estufado)
200 g de espinafres em folha (usei espinafres picados congelados)
7 dl de água quente
1 cubo caldo Knorr para Arroz
1 dl de azeite
2 colheres de sopa de alho congelado

Preparação:
Num recipiente, aqueça 7 dl de água. Antes de ferver, adicione o cubo Knorr para Arroz e mexa até dissolver. Apague o lume e reserve. Num tacho, coloque o azeite e o alho e deixe refogar até ficar bem dourado. Adicione o arroz, mexa bem durante 30 segundos e depois coloque os espinafres, mexendo novamente. Adicione a água quente com o caldo Knorr dissolvido e envolva tudo muito bem. Rectifique temperos. Quando a água começar a ferver, coloque o fogão em lume brando, tape o tacho e deixe cozinhar durante 12 minutos, mexendo regularmente.
Entretanto, corte as lulas em rodelas de cerca de 1 cm, e aqueça o óleo (vegetal, de amendoim ou girassol) numa frigideira. Numa taça, coloque a farinha e a sêmola de milho, o sal e o pimenton de vera. Mexa tudo e coloque as lulas dentro da taça agitando para revestir bem as lulas.
Quando o óleo estiver quente coloque as lulas, sem sobrepor, e deixe-as fritar até ficarem douradas e crocantes. Escorra sobre papel absorvente. Esprema os quartos de limão para cima das lulas e sirva com o arroz. Bom apetite!