Pudim de limão e natas - aniversário Figo Lampo

O blog figo lampo comemora hoje o seu 2º aniversário e a Margarida desafiou a blogosfera, e não só, a preparar um prato especial para a festa. Sendo um blog com coisas tão fantásticas, não podia deixar de participar. Assim, a minha sugestão vai para uma sobremesa que adoro e que é óptima para esta altura do ano: pudim de limão e natas. Já o tinha aqui publicado, mas não resisto a fazê-lo novamente... É óptimo, quente ou frio! (Adoro comer bolos ou este pudim acabado de sair do forno :)) Espero que gostem, é dos meus doces favoritos!

A receita...
Ingredientes:
Casca de um limão
4 colheres de sopa de açúcar (ou uma por cada ovo)
4 ovos
1 pacote de natas (250ml)
1 fio de água

Preparação:
Levar o açúcar com a casca de limão e o fio de água a caramelizar até atingir o ponto fino (quando cair em fio da colhern mas sem ter ainda caramelizado). Desligar e retirar de imediato a casca de limão, para não ficar azedo.
Numa tigela, bater os ovos inteiros e juntar o pacote de natas e misturar. Por fim, adicionar o açúcar e envolver muito bem. Forre uma forma com manteiga, verta o preparado e leve ao forno até dourar. Bom apetite!